Confiture 100% miel - Citron Gingembre

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La recette de cette Confiture au Miel Citron-Gingembre ravira les amoureux d’agrumes.

Fruitée et acidulée avec une pointe de tonicité apportée par le gingembre en fin de dégustation.

Ingrédients : Citron de Sorrente* (65%), Gingembre du Pérou* (1%), Miel de Citronnier

Teneur Totale en fruits : 65%

* Issu de l’agriculture biologique

Pot de 230g

Détails produit

Conservation : après ouverture, la Confiture au Miel Citron-Gingembre se conserve au frais et est à consommer dans les 10 jours.

La Confiture de Citron Gingembre au miel de citronnier

Pour préparer cette recette, CLEM CONFITURES a choisi de travailler des citrons de Sorrente. Ces agrumes originaires de la belle Costiera Sorrentina dans la province de Naples sont réputés à travers le monde pour leur grande qualité gustative et leur riche propriété. Sa renommée lui a d’ailleurs valu d’obtenir la reconnaissance I.G.P (Indication Géographique Protégée). Cette variété est reconnaissable par son calibre plus important et sa couleur jaune vive. Sa peau moyennement épaisse et riche en huile essentielle en fait un fruit idéal pour utiliser son zeste en confiture. Son parfum fort et acidulé en font un agrume qui ne laisse pas indifférent.

La Recette

Pour confectionner la confiture au Citron Gingembre et miel de citronnier, CLEM CONFITURES a sélectionné soigneusement les citrons les plus murs pour les travailler. Afin de retirer une partie de leur acidité, ils sont blanchis quelques minutes. Après refroidissement rapide, ils sont épépinés et découpés finement. Il s’agit donc d’une recette comportant des zestes. Puis mélangés avec du miel de citronnier. Ce miel au gout doux, fruité et légèrement acidulé permet de légèrement atténuer l’acidité du citron, tout en lui laissant la liberté d’exprimer ses saveurs. Au moment de la cuisson, est ajouté du gingembre frais finement râpé qui apporte du tonus à cette délicieuse confiture. Une fois en pot, il n’y a plus qu’à se régaler !

Général

  • Référence 2430000004100
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