En Corse, l’apiculture fait partie des traditions depuis l’Antiquité. Aujourd’hui, la Corse compte plus de 300 producteurs de miel, dont une centaine labellisée AOC/AOP. Ce patrimoine ancré dans l’histoire s’explique aisément.

L’île de beauté possède naturellement des atouts rares pour offrir des miels d’exception. Sa flore diversifiée et son abeille spécifique - Apis mellifera mellifera corsica - constituent une richesse remarquable. Enfin, le savoir-faire des apiculteurs insulaires est reconnu pour se transmettre de génération en génération, afin d’allier habilement technicité et méthodes traditionnelles.

Le Miel de Corse varie au rythme des saisons, au travers d'une gamme de six références labellisées AOP. Floral, aromatique ou puissant, du plus clair au plus foncé, vous trouverez à coup sûr votre miel préféré. Dans cet article, nous vous dévoilons les 3 choses que vous devez absolument connaître sur le Miel de Corse !

1. Flore diversifiée & apiculture adaptée : le secret d’un miel d’exception 

Avec un environnement naturel riche et varié et un climat favorable, la Corse possède les caractéristiques essentielles pour une apiculture de grande qualité. Son insularité lui permet de délimiter précisément son aire de production et donc de la distinguer clairement. Enfin, si le Miel de Corse est renommé c’est aussi grâce à la réputation de son abeille noire, spécifique au territoire.

Richesse de la flore : un potentiel rare et préservé

La qualité de la production des miels provient d’un cadre exceptionnel de ressources nectarifères et pollinifères vierges de tout traitement phytosanitaire. Du littoral à la montagne, la flore corse est composée de 2 800 espèces végétales diversifiées, dont 127 n’existent que sur l’île.

En Corse, les abeilles profitent d’une grande étendue de vergers d’agrumes, dont la majorité est constituée de clémentiniers, situés principalement en plaine orientale. Elles trouvent également des ressources au sein de la châtaigneraie corse (nectar, miellat et pollen).

Le choix de privilégier une agriculture raisonnée joue un rôle déterminant dans la production de miel. En effet, en maintenant de petites surfaces de cultures, les risques intrants chimiques ou de pesticides sont limités. Grâce à cette démarche particulière, la filière apicole corse veille à préserver ses ruches des conséquences nocives d'une exploitation agricole intensive.

Pour fournir différentes variétés de miels, la transhumance est pratiquée en fonction de la floraison et des saisons. La conduite apicole et les rythmes de production respectent le rythme de la nature. Dès lors, déplacées du littoral à la montagne, les abeilles butinent une grande variété de fleurs à l’origine des saveurs des miels corses.

Le procédé apicole corse est un modèle avant-gardiste en termes d’écologie. Au cœur de l’écosystème, les producteurs de miel corse préservent leurs traditions, car elles se révèlent, en outre, fondamentales pour la sauvegarde des abeilles.

​Apis mellifera mellifera corsica : l’abeille protégée de l’île de beauté

Le miel de Corse se distingue du reste de la production française, notamment par la particularité de l’abeille endémique de l’île de beauté. Cette race est spécifique au territoire. Ainsi, l’écotype corse Apis mellifera mellifera corsica est parfaitement adapté au climat doux et humide et à son environnement.

Dès lors, afin de respecter l’abeille noire de Corse, depuis juillet 1982 un arrêté interdit formellement l’importation de spécimens du continent. Cette réglementation a pour but d’éviter toute perturbation exogène. D’autre part, ce dispositif est complété par la prohibition de faire venir sur l’île de beauté du matériel apicole usagé.

De plus, le Syndicat AOP « Miel de Corse – Mele di Corsica » a mis en place des mesures de sauvegarde. Depuis 2005, une station de sélection et de multiplication assure la préservation de l’Apis mellifera mellifera corsica.

2. AOP Mele di corsica : un savoir-faire apicole labellisé 

Le savoir-faire apicole de Corse se distingue particulièrement à travers l’appellation AOP. Le miel labellisé provient de nectars et/ou de miellats butinés par les abeilles d’écotype corse, sur les associations végétales spontanées et naturelles de l’île (mis à part les plantations d’agrumes).

En quoi consiste l’appellation d’origine protégée des Miels de Corse ?

En France, l’Appellation d’Origine Contrôlée « Miel de Corse – Mele di Corsica » a été obtenue en 1998. Au niveau européen, l’appellation d’origine protégée AOP a été acquise en 2000. 

Depuis plus de 20 ans, cette reconnaissance met en avant le miel de terroir. Grâce à ce signe de qualité, la notoriété du miel de Corse a dépassé son territoire insulaire. L’activité apicole et le développement de la filière se sont considérablement modernisés.

L’appellation valorise une véritable typicité des miels de l’île de beauté. Elle est délivrée sur une gamme de 6 références, présentant une grande diversité de goûts et de saveurs :

• Miel de Printemps
• Miel de Maquis de Printemps
• Miel de Maquis d’Été
• Miel de Châtaigneraie
• Miel de Maquis d’Automne
• Miel de Miellats du Maquis

Au niveau européen, l’Appellation d’Origine Protégée a été obtenue en 2000.

Bon à savoir : Le miel de Corse est, avec celui de sapins des Vosges, le seul miel français en AOP.

3. Les multiples saveurs des 6 miels AOP Miel de Corse – Mele di Corsica 

La palette des six miels de Corse AOP offre une grande variété de goûts des plus doux aux plus amers. Les saveurs vous feront voyager. Laissez-vous emporter par les effluves des clémentiniers du bord de mer, puis les senteurs boisées des châtaigniers en montagne. Enfin, découvrez celles, typiques et uniques, du maquis sauvage.

Miel de Printemps

Le Miel Corse de Printemps est clair à doré, tandis que sa saveur est florale et douce.

Récolté sur le littoral, en plaine ou dans les vergers des basses vallées dès le mois de mai, ce miel est composé d’associations végétales variées :

• Asphodèles
• Saules
• Lotiers littoraux
• Clémentiniers
• Mimosas
• Églantiers, etc.

Miel de Maquis de Printemps

Ambré, le Miel Corse de Maquis de Printemps est doux avec des notes caramélisées. Son parfum délicat fait penser au réglisse ou à la noix de coco.

Le miel de maquis de printemps bénéficie de la richesse naturelle de ces vastes étendues typiques du paysage corse. De la montagne au littoral, on retrouve essentiellement les fleurs suivantes :

• Bruyère blanche
• Lavande maritime
• Genêts

Miel de Maquis d’Été

Les nuances du Miel Corse de Maquis d’Été varient de l’ambre clair à très clair. Ses notes typiques, à la fois florales et fruitées, lui confèrent une grande richesse aromatique. Doté d’une belle onctuosité, il est réputé pour sa puissance et sa longueur en bouche, sans toutefois être trop robuste.

La complexité végétale du maquis d’été se révèle dans ce nectar d’exception, récolté dans les hautes vallées corses, dès le mois d’août :

• Anthyllis
• Châtaigniers
• Clématites
• Germandrées
• Ronces
• Thym corse « Erba barona »

Cet environnement spécifique est à l’origine d’une production apicole rare et convoitée.

Miel de Châtaigneraie       

Ambré à doré foncé, long en bouche, le Miel Corse de Châtaigneraie se définit par son goût corsé, boisé et légèrement amer.

Issu des zones de moyenne montagne, ce miel est récolté à la fin du mois de juin. Ses saveurs subtiles sont puisées dans les fleurs de châtaigniers, mais également dans la diversité végétale présente autour du châtaignier et son sous-bois :

• Anthyllis
• Clématites
• Genêts
• Népita
• Ronces ...

Miel de Maquis d’Automne

Clair ambré, le Miel Corse de Maquis d’Automne se distingue par son amertume, ses notes boisées et fumées. Intense en bouche, il est connu sa puissance et son caractère prononcé.

Du littoral à la montagne, les apiculteurs le récoltent à partir de novembre. Il puise sa force dans un environnement naturel riche et complexe :

• Arbousier
• Lierre
• Salsepareille
• Inule visqueuse…

Miel de Miellats du Maquis

Le miel de miellats du maquis est de couleur foncée. Il possède un goût prononcé, avec des notes de réglisse et de caramel. Persistant en bouche, sa texture épaisse et ses saveurs complexes en font un miel typique et unique.

Les miellats sont récoltés de mai à septembre sur les maquis. On retrouve dans ce nectar les dominantes florales issues de la végétation des zones spécifiques du littoral et de la montagne en Corse :

• Cistes
• Calicotomes
• Chênes
• Eucalyptus, etc.

Bonus : Les trésors de la ruche corse que vous ne connaissez pas encore 

Nous tenions à vous faire découvrir les autres trésors de la ruche corse à travers 3 produits de grande qualité, sélectionnés spécialement pour vous.

Le miel aux noisettes, un délice encore méconnu

Ce produit local corse mérite d’être connu ! Cette recette allie l’onctuosité du miel à de délicieuses noisettes torréfiées de Corse. À déguster directement à la cuillère ou pour accompagner les fromages, les yaourts, les pâtisseries.

Trésors de la Ruche a sélectionné le Miel Corse Gourmand aux noisettes Corses BIO - AOP Miel de Corse. Le Miel de Miellat du Maquis produit par Caroline et Rémi de l’entreprise familiale OCA NERA s’associe parfaitement aux noisettes corses BIO torréfiées de Julieta Cros (IGP Cervione).

Le miel au pollen, stimulant naturel

Le Miel Corse Gourmand au Pollen Frais - AOP Miel de Corse est un véritable stimulant pour l’organisme, facile à intégrer dans sa routine quotidienne. Ce booster d’immunité se compose de Pollen Frais, intégré dans un Miel Corse de Printemps. Riche en minéraux, protéines végétales et acides aminés, cette recette naturelle est appréciée pour sa douceur suave et florale.

L’alliance du miel de Corse et du lait d’ânesse dans un savon artisanal

Le miel de Corse s’invite aussi dans un rituel de soin 100 % corse adapté aux peaux desséchées, atopiques ou eczémateuses. Dans un savon artisanal bio, ce nectar est combiné au lait d’ânesse, autre produit local réputé pour ses bienfaits sur le tissu cutané.  En formule solide ou liquide, ce soin nettoyant répare, rééquilibre et réhydrate naturellement l’épiderme. 

Les conseils de votre apiculteur, spécialiste vente en ligne

Où acheter du miel de Corse AOP ?

En Corse, si vous êtes de passage sur l’île de beauté, directement chez les producteurs. Sinon, vous pouvez commander votre miel de Corse AOP en ligne, sur un site de confiance qui soutient le travail des apiculteurs, comme Trésors de la Ruche !

Combien coûte le miel de Corse AOP ?

Le prix d’un pot de 250 g de miel de Corse AOP coûte en moyenne entre 12 et 14 €.